आयोडीन परीक्षण का पता लगाने के लिए प्रयोग किया जाता है

आयोडीन परीक्षण का उपयोग स्टार्च (कार्बोहाइड्रेट) की उपस्थिति के परीक्षण के लिए किया जाता है। आयोडीन का घोल - पोटेशियम आयोडाइड के जलीय घोल में घुला हुआ आयोडीन - स्टार्च के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे बैंगनी-काला रंग बनता है। सब्जियों में स्टार्च की उपस्थिति का पता लगाने के लिए परीक्षण का उपयोग किया जाता है।